Le plus souvent utilisés par les fromagers, les fils coupants servent pour trancher nettement les fromages à pâtes dures ou encore à pâtes tendres et homogènes.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-F.html
Un fil à couper est un instrument constitué d`un fil reliant deux poignées et servant à découper un solide meuble tel que du beurre, du foie gras ou encore de l`argile de potier.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Fil_à_couper
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